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※ 視聴回数は1日1回更新されます。みなさまのリクエストにお応えして作りました♪
懐かしい味！こぎつねごはん
給食でも人気の混ぜご飯をご紹介♪油揚げを三角に切ることから「こぎつねごはん」と言われているそうです。味が染みた油揚げと鶏ひき肉がご飯によく合い、口の中でおいしさが広がります！炊いたご飯に混ぜ込むだけで簡単に作れる一品です。
こんなレシピを作って欲しい、この食材を使って欲しいなどのご意見どしどしお待ちしております♪
■材料 4人分(5.5合炊き炊飯器)
・米(洗米済み) 2合
・鶏ひき肉 100g
・油揚げ 2枚(40g)
・にんじん 1/3本(50g)
・むき枝豆[冷凍] 40g
・サラダ油 大さじ1/2
・水 適量
☆調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・塩 小さじ1/3
・しょうゆ 大さじ1
■手順
(1)炊飯器の内釜に米、2合の目盛りまで水を入れて米を平らにならし、通常炊飯する。
(2)にんじんは細切りにする。
(3)耐熱容器にざるをのせ、油揚げを入れてお湯をかける(油抜き)。ざるに上げて水気を切って冷まし、水気をしっかりしぼる。2cm角に切り、それぞれ三角になるように斜め半分に切る。
(4)フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏ひき肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。にんじんを加えてしんなりするまで炒める。
(5)油揚げ、むき枝豆、☆を加えて水分をとばしながら炒める。(むき枝豆は解凍しましょう。)
(6)炊いたごはんをさっくり混ぜ、5を加えて切るように混ぜる。
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