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※ 視聴回数は1日1回更新されます。きな粉の風味が香るもちもちのパン生地に豆大福を詰め込みました♡米粉がない場合は強力粉に上新粉を足してみてください。
■材料 (6個分)
・豆大福 3個
【☆きな粉パン生地】
・米粉 180g
・きな粉 20g
・砂糖 大さじ2
・ドライイースト 大さじ1/2
・塩 小さじ1/3
・無塩バター 10g
・水 150cc
【仕上げ用】
・きな粉 適量
■手順
⑴ 《下準備》バターは常温に戻す。水は600Wのレンジで1分程加熱し、人肌程度に温める。
⑵ 豆大福は半分に切る。
⑶ 【きな粉パン生地】ボウルに米粉、きな粉を入れて混ぜ、バター以外の材料を入れて生地をまとめる。台の上に生地を取り出し、生地がまとまるまでこね、バターを加えて、生地にバターをなじませながらこねる。ボウルに戻し入れ、ラップをし、生地が2倍の大きさになるまで常温で40分程おく。(塩はドライイーストを避けて入れるようにしましょう。)
⑷ 生地をこぶしで優しく押して空気を抜く。まるめなおして6分割し、まるめる。かたくしぼった濡れ布巾をのせて10分おく。
⑸ とじ目を上にしてめん棒で直径12cm程にのばす。真ん中に大福をのせて包み、とじる。同様に計6個作る。
⑹ 天板にクッキングシートを敷き、パン生地をのせ、ラップをし、ひと回り大きくなるまで常温で20分程おく。米粉(分量外:適量)をふり、180℃に予熱したオーブンで13〜15分程焼いて、きな粉をふる
【お詫びと訂正】
手順6の工程に関しまして一部工程に抜けがあり、以下に変更となっております。
「天板にクッキングシートを敷き、パン生地をのせ、ラップをし、ひと回り大きくなるまで常温で20分程おく。米粉(分量外:適量)をふり、180℃に予熱したオーブンで13〜15分程焼いて、きな粉をふる。」
また、ドライイーストの分量に関しても大さじ1/2→小さじ1に変更となっております。
詳しいレシピ/動画についてはアプリをご覧ください。
誤解・混乱を招いてしまいましたこと、謹んでお詫び申し上げます。
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アプリのダウンロード方法
「App Store」または「Google Play」から【デリッシュキッチン】で検索！
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