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※ 視聴回数は1日1回更新されます。トマトソースを吸った餃子の皮がモチモチに大変身♪思わず餃子の皮を買いたくなるレシピです。深めのフライパンで作ってみてください。
■材料 (4人分)
・餃子の皮 20枚
・白菜 1/4個(400g)
・カットトマト缶 1缶(400g)
・塩 小さじ1/3
・コンソメ 小さじ1/2
・こしょう 少々
・ローリエ 1枚
・ピザ用チーズ 50g
【☆肉だね】
・豚ひき肉 200g
・溶き卵 1個分
・牛乳 大さじ1
・パン粉 大さじ1
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
【仕上げ用】
・パセリ(刻み) 少々
■手順
⑴ 白菜は茎と葉の部分に分ける。茎は厚みのあるところは削いで厚みを均一にし、食べやすい大きさに切る。
⑵ ボウルに牛乳、パン粉を入れて浸し、残りの☆を入れて粘りが出るまで混ぜる(肉だね)。
⑶ 別のボウルにカットトマト缶、塩、コンソメ、こしょうを入れて混ぜる (トマトソース)。
⑷ 深めのフライパンに白菜の芯を重ねるように敷き、肉だね、餃子の皮の順に敷き詰め、再度同様に敷き詰め、最後に白菜の葉を重ねる。
⑸ 4にトマトソースをまんべんなくかけ、ローリエをのせ、中火にかけ、煮立ったらふたをし、弱火にし、20分程煮る。
⑹ ローリエを取り除き、ピザ用チーズをちらし、ふたをしてチーズが溶けるまで蒸す。パセリをちらす。
【お詫びと訂正】
肉だねの塩の分量に関しまして「少々」と記載がございますが、正しくは「小さじ1/3」となります。
誤解・混乱を招いてしまいましたこと、謹んでお詫び申し上げます。
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