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※ 視聴回数は1日1回更新されます。にんじんを花型でくり抜いて可愛らしさアップ！カリカリ梅が食感のアクセントになり、酢飯との相性も抜群です♪
■材料 (8個分)
・ごはん お茶碗2杯
・いなり揚げ 8枚
・にんじん 1/4本
・カリカリ梅 3個
・むき枝豆[冷凍] 20g
【☆すし酢】
・酢 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・塩 小さじ1/3
■手順
⑴ にんじんは5mm幅に切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップを600Wのレンジで3分加熱し、水気を切り、粗熱をとる。花型でくり抜き、残りは粗く刻む。カリカリ梅は種を取り除き、粗く刻む。むき枝豆は解凍する。
⑵ ボウルに☆を入れてしっかりと混ぜる。(砂糖、塩が溶けるまで混ぜましょう。)
⑶ 別のボウルにごはんを入れる。2をしゃもじに伝わせるようにして、全体にまわしかけて切るように混ぜて冷ます。(ごはんはあたたかいものをお使いください。)
⑷ いなり揚げをひらき、3をつめて、カリカリ梅、むき枝豆、刻んだにんじんをのせて、花型にんじんを飾る。(いなり揚げはしっかりと水気を切りましょう。なるべく涼しいところに保管して、早めにお召しあがりください。)
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