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※ 視聴回数は1日1回更新されます。ねぎ、大葉などの香味野菜を使い、風味豊かなソースに仕上げました！鶏肉にソースが絡み、おつまみにもぴったりな一品です。
■材料 (2人分)
・鶏むね肉[皮なし] 1枚(250g)
・かいわれ 1パック
・レタス 100g
【☆漬け込み用】
・ねぎ[青い部分] 1本分
・しょうが(薄切り) 4枚
・塩 小さじ1/2
・酒 大さじ3
【★香味ソース】
・ねぎ 1/2本
・大葉 4枚
・おろししょうが 小さじ1/2
・白すりごま 大さじ1
・砂糖 大さじ2
・酢 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
・ごま油 大さじ2
■手順
⑴ ねぎ(香味ソース用)、大葉はみじん切りにする。かいわれは根元を切り落とす。レタスは千切りにする
⑵ 鶏肉は斜めに包丁をあて、削ぐようにして半分に切る。保存袋に入れ、☆を加えて揉み込み、10分おく。
⑶ 耐熱皿に2を漬け汁ごと入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで3分加熱する。ラップをつけたまま粗熱をとる。蒸し汁は大さじ2取り分けておく。
⑷ ボウルに★、3の蒸し汁(大さじ2)を入れて混ぜる。
⑸ 3の鶏肉は斜めに包丁をあて、削ぐように1cm幅に切る。
⑹ 器にレタス、かいわれを盛り、5をのせて、4をかける。
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