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※ 視聴回数は1日1回更新されます。さつまいもの甘さと甘辛いたれがよく合います。彩りがきれいなので、お弁当のおかずにもおすすめです♪
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 8枚(160g)
・さつまいも 1/2本(100g)
・いんげん 12本
・塩こしょう 適量
・片栗粉 適量
・サラダ油 大さじ1/2
【☆調味料】
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1
■手順
⑴ さつまいもはよく洗い、縦1cm幅に切って、1cm幅の棒状に切る。水に10分程さらして水気を切る。耐熱容器にのせ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで3〜4分加熱する。取り出して粗熱をとる。
⑵ いんげんはへたを切り落とし、2等分に切る。耐熱容器に入れて水(分量外:大さじ1)をふり入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分半〜2分加熱する。取り出して粗熱をとる。(さつまいもといんげんが同じ長さになるように切る。)
⑶ 豚肉を1枚広げ、さつまいもの1/8量、切ったいんげん3本をのせて手前から巻きつける。同様にして計8本作る。
⑷ 3に塩こしょうをふって、片栗粉を全体にまぶす。
⑸ フライパンにサラダ油を入れて熱し、4の巻き終わりを下にして焼き色がついて肉に火が通るまで中火で焼く。
⑹ 余分な脂をふきとり、☆を加えて全体にからめる。
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