視聴回数956,350回
※ 視聴回数は1日1回更新されます。さっぱり味なのに満足感たっぷり！豚肉の旨味が野菜によく染みて、冷めてもおいしい一品です！ぜひお試しください♪
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■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 150g
・なす 2本
・オクラ 6本
・ごま油 大さじ4
・かつお節 1/2袋(2g)
☆合わせ調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・酢 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・和風顆粒だし 小さじ1/4
・水 100cc
■手順
(1)豚肉は食べやすい大きさに切る。
(2)オクラはへたを切り落とし、ガクをむく。塩(分量外:適量)を全体にふり、手のひらで軽くおさえながら転がす。水で洗い、水気を切る。
(3)なすはへたを切り落とし、横半分に切り、縦に4等分に切る。
(4)耐熱容器に☆を入れて混ぜ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。
(5)フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を入れてこんがりとするまで中火で揚げ焼きにする。
(6)オクラ、なすを加えてしんなりするまで中火で揚げ焼きにする。
(7)5、6を熱いうちに4に加えて15分程おく。器に盛り、かつお節をのせる。