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※ 視聴回数は1日1回更新されます。きな粉の風味が香る和テイストのお菓子レシピです。成形は生地をまるめるだけなのでとっても簡単です♪
■材料 (15個分)
【☆クッキー生地】
・薄力粉 100g
・アーモンドプードル 30g
・きな粉 10g
・無塩バター 70g
・砂糖 30g
【★きな粉チョコ】
・きな粉 10g
・ホワイトチョコレート 1枚(40g)
■手順
⑴ 《下準備》バターは常温に戻す。オーブンは160℃に予熱しておく。薄力粉、アーモンドプードル、きな粉は合わせてふるっておく。
⑵ ボウルにバターを入れて空気を含ませながらホイップ状になるまで混ぜる。砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。ふるった粉類をふるい入れ、ゴムベラで混ぜる。
⑶ 天板にクッキングシートを敷き、2の生地を30等分にし、まるめ、160℃に予熱したオーブンで15分程焼く。ケーキクーラーなどで粗熱をとる。
⑷ 湯煎したボウルにホワイトチョコレートを割り入れ、混ぜ溶かす。きな粉を加えて混ぜる(きな粉チョコ)。《湯煎の温度は40〜50℃を目安にしましょう。》
⑸ 3にきな粉チョコをスプーンでぬり、もう1枚のクッキーではさんで、チョコレートが固まるまで冷蔵庫で冷やす。
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