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※ 視聴回数は1日1回更新されます。チキン×チーズの王道コンビがパワーアップ♪おいしさ満点、1度食べたらやみつきになること間違いなしのレシピをご紹介します。
■材料 (4人分)
☆フライドチキン
・鶏もも肉 1枚(350g)
・酒 大さじ1
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
・薄力粉 大さじ1
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 適量
★トマトクリーム
・カットトマト缶 1/2缶(200g)
・牛乳 100cc
・おろしにんにく 小さじ1/2
・砂糖 小さじ1/2
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
・オリーブオイル 大さじ1
○バゲットフォンデュ
・フランスパン[カンパーニュ] 1個
・カマンベールチーズ 1個(100g)
・仕上げ用
・パセリ(刻み) 少々
■手順
⑴ カンパーニュは上部を切り落とし、カマンベールチーズの大きさに合わせて、縁に切り込みを入れてくり抜く。カマンベールチーズは上面を切り落とし、カンパーニュに入れる。
⑵ 鶏肉は食べやすい大きさに切り、ボウルに入れ、酒、塩、こしょうを入れて揉み込み、5分程おく。薄力粉、片栗粉を加えて、揉み込む。
⑶ フライパンにサラダ油を底から1cmの高さまで入れて中火で熱し、2の鶏肉を入れて両面きつね色になるまで揚げ焼きにする(フライドチキン)。
⑷ スキレットにオリーブオイルを入れて熱し、カットトマト缶、おろしにんにくを入れて混ぜながら中火で5分程煮る。砂糖、塩、こしょうを加えて混ぜ、混ぜながら牛乳を加え、沸騰直前で火を止める(トマトクリーム)。
⑸ 天板にアルミホイルを敷き、1のカンパーニュをのせ、トースターでカマンベールチーズが溶けるまで3〜5分焼く(バゲットフォンデュ)。(カンパーニュに焼き色がついたらアルミホイルを被せてください。)
⑹ 4のトマトクリームの上にフライドチキンを盛り、空いた場所にバゲットフォンデュをのせて、パセリをちらす。
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