ご当地グルメ旅　＃1「信州おやき」（長野県）

全国各地で人気のご当地グルメ、ご家庭で作ってみたいと思いませんか？
今回は長野県の名産、「信州おやき」のレシピを紹介します！
変わったお料理を作ってみたい時にも！お子さまと一緒に作れば更に楽しめること間違いなしです♪
【ご当地グルメ旅　＃1「信州おやき」（長野県）】
おやきの皮
　材料（6個分）
　　・薄力粉 　　　　　200g
　　・塩　　　　　　　ひとつまみ
　　・熱湯　　　　　　150ml
　　・サラダ油　　　　大さじ1
焼く時
　材料
　　・サラダ油　　　　適量
　　・水　　　　　　　適量
　
　作り方
　　1.ボウルに薄力粉と塩を入れ、熱湯を回しかけて菜箸でぐるぐると混ぜる。
　　2.生地が少しまとまってきたらサラダ油を入れてさらにまとめる。
　　3.生地を一つにまとめてラップで全体を包み、1時間程度寝かせる。
　　4.まな板に薄力粉（分量外）で打ち粉をして、手にも打ち粉をし、3の生地を乗せる。
　　5.生地の上にも打ち粉をして、6等分にする。
　　6.生地を丸く伸ばし（真ん中を厚く、外側を薄くすると良い）、具を適量乗せて包む。
　　7.フライパンにサラダ油をしいて熱し、6を入れて中火で焼き目がつくまで焼く。
　　8.裏返して同様に焼き目がつくまで焼く。
　　9.水をおやきの半分弱くらいまで入れて、ふたをして中火で水が無くなるまで加熱する。
具（野沢菜風小松菜そぼろ）
　材料（適量）
　　・小松菜　　　　　 200g*粗みじん切り
　　・豚ひき肉　　　　 200g
　　・A砂糖　　　　　　大さじ3
・Aしょうゆ　　　　大さじ2
　作り方
　　1.フライパンを熱して豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒め、小松菜、Aも入れてしんなりするまで炒める。
具（なす味噌）
　材料（適量）
　　・なす　　　　　　500g*半月切りにして水にさらしておく（アク抜きのため）
　　・玉ねぎ　　　　　100g*粗みじん切り
　　・A味噌　　　　　大さじ4
　　・A砂糖　　　　　大さじ2
　　・Aしょうゆ　　　小さじ1
　　・白すりごま　 　大さじ2
　　・サラダ油　　　 適量
　作り方
　　1.フライパンにサラダ油をしいて熱し、玉ねぎを入れて色が透き通るまで炒める。
　　2.ナスの水気を切って加え、Aを入れてしんなりするまで炒める。
　　3.白すりごまを入れて全体を混ぜる。
具（かぼちゃ）
　材料（適量）
　　・かぼちゃ　　　　200g（皮と種を除いた重量）
　　・砂糖　　　　　　大さじ1
　　・しょうゆ　　　　小さじ2
　
　作り方
　　1.かぼちゃは電子レンジで約5分、柔らかくなるまで加熱しておく。
　　2.かぼちゃをつぶし、砂糖、しょうゆを入れて混ぜる。
　　
※電子レンジは600Wを使用しています。
対象
家族メニュー
幼児食（3才頃〜）
※ 上記のレシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含みます。
初めて召し上がるお子様には注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
[特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生
[特定原材料に準ずるもの] あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン
*参照：消費者庁ホームページ「アレルギー物質を含む食品に関する表示Ｑ＆Ａ」http://www.caa.go.jp/foods/pdf/syokuhin1088.pdf