家でさばいて蒲焼きまで！いわしの開き方｜ママ 赤ちゃん 初めてでも 簡単 レシピ 作り方

夏休みの食育に！旬のいわしを買って、お子さまにまるまる1匹のお魚を見せてあげてみませんか？
牛乳パックを使えば、まな板が汚れる心配もなし！
いわしは簡単に手で開けるので、新鮮ないわしで、簡単に作れて美味しい蒲焼きにしてみてはいかがでしょうか？
【家でさばいて蒲焼きまで！いわしの開き方】
準備
　・よく洗った牛乳パックを開いてまな板代わりに使えば、まな板が汚れる心配なし!
いわしの下処理〜手開き
　1.うろこを包丁でなでるようにして取り除く。
　2.胸ひれの部分から包丁を入れ頭を落とし、肛門のあたりまで腹を切り開く。
　3.包丁で内臓を取り出す。
　5.腹の中を水洗いする。
　6.ペーパータオルで水気を拭く。（腹の中も）
　7.腹から背びれ側に向けて、中骨の上に両手の親指を差し込み、外側に滑らせて開く。
　8.尾側の中骨を折って頭側にひっぱり、骨を外す。
　9.腹骨を包丁で削ぎ落とす。
いわしの蒲焼
材料（4尾）
　・手開きしたいわし　　　　　4尾
　・薄力粉　　　　　　　　　　適量
　・Aしょうゆ　　　　　　　　　大さじ2
　・Aみりん　　　　　　　　　　大さじ2
　・A酒　　　　　　　　　　　　大さじ2
　・サラダ油　　　　　　　　　小さじ1
作り方
　1.Aを合わせておく。
　2手開きしたいわしに薄力粉をまぶし、余計な粉を落とす。
　3.フライパンにサラダ油を入れて熱し、1を入れて両面を焼く。
　4.1を入れ、たれをかけながら煮詰める。
対象
家族メニュー
幼児食（3才頃〜）
※ 上記のレシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含みます。
初めて召し上がるお子様には注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
[特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生
[特定原材料に準ずるもの] あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン
*参照：消費者庁ホームページ「アレルギー物質を含む食品に関する表示Ｑ＆Ａ」http://www.caa.go.jp/foods/pdf/syokuhin1088.pdf