【簡単レシピ】いぶし銀だぜ『漢の燻製ステーキ』の作り方

視聴回数48,591

※ 視聴回数は1日1回更新されます。
GOHAN

GOHAN

漢の燻製ステーキのご紹介です!
週末に挑戦してほしい、名付けて、週末チャレンジ!
なんと今回は燻製をフライパンでやっちゃいます!
意外と簡単に出来ちゃいますよ!!
燻製ってなんだか難しい調理方法に聞こえるけど
似たような事なら簡単に出来るんだな〜!
熟成された肉の深い味わいが出て
ワインやお酒にぴったりすぎる!!旨い!
1人で優雅な晩酌ができちまうぜ。
ちょっとだけオシャレな男飯だ、、
ごちそうさまでした!
■ 材料(1人分)
牛ステーキ肉 300g
塩 適量
胡椒 適量
赤ワイン 大さじ1
桜チップ 2つかみ
■ 手順
1. 牛ステーキ肉に強めに塩胡椒を振ってワインをかけ、風通しの良い場所で30分ほど乾燥させる。(途中で一度肉を裏返す)
2. フライパンにアルミホイルを敷き、桜チップをのせてアルミホイルを被せ、網をのせる。
3. 強火で加熱し、煙が出てきたら弱火にしてステーキ肉をのせ、フタをして10分ほど置く。
4. 肉を裏返したらフタをし、さらに5分ほど置く。
5. 食べやすい厚さに切り、胡椒をかけたら完成!
■ 調理時間
60分