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※ 視聴回数は1日1回更新されます。こんがり焼いた鶏肉をトマトとふんわり卵で包み込み、お箸が止まらないおいしさに♪卵には水分を加えてふんわりと仕上げます。ごはんがすすむ事間違いなしの一品！食卓が一気に華やぎます♪
■材料 (2人分)
・鶏もも肉 1枚(250g)
・卵 2個
・トマト 1個(200g)
・しょうゆ 大さじ1
・サラダ油 大さじ1/2
☆卵液調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・和風顆粒だし 小さじ1/3
■手順
(1)鶏肉は一口大に切る。
(2)トマトはへたを取り除き、食べやすい大きさに切る。
(3)ボウルに卵を割り入れて混ぜ、☆を加えて混ぜる(卵液)。
(4)フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を皮目を下にして入れて焼き色がつくまで中火で焼く。トマトを加えて皮の端が少しめくれるくらいまで炒め、しょうゆを加えて全体を炒め合わせる。
(5)3の卵液をまわし入れて優しく混ぜながら半熟状になるまで加熱する。
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