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※ 視聴回数は1日1回更新されます。クリームソースはレンジで簡単に仕上げます！明太子の旨みをプラスしたソースは絶品！ふわふわの卵とバターライスをめんたいクリームソースが包み込み、食べ応え抜群な一品です！
■材料 (1人分)
・溶き卵 2個分
・明太子 1/2本(25g)
・有塩バター(ソース用) 10g
・牛乳 100cc
・薄力粉 大さじ1/2
・サラダ油 大さじ1/2
・塩 ひとつまみ
・パセリ(刻み) 少々
☆バターライス
・ごはん 200g
・有塩バター 10g
■手順
(1)ボウルに☆を入れてバターが溶けるまで混ぜる(バターライス)。(あたたかいごはんを使用しましょう。)
(2)明太子は中身を取り出す。
(3)耐熱容器にバター(ソース用)、薄力粉を入れてラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱する。よく混ぜ、塩を加えて混ぜる。牛乳を少しずつ加えてその都度混ぜる。再度ラップをせずに40秒加熱し、取り出して混ぜる。再度ラップをせずに20秒加熱して混ぜる。明太子を加えてさらに混ぜる(めんたいクリームソース)。(滑らかなクリームソースを作るにはバターと薄力粉はしっかりと混ぜましょう！クリームソースにとろみが足りない場合は、追加で10〜20秒ほど加熱して混ぜてください。)
(4)フライパンにサラダ油を入れて熱し、溶き卵を流し入れて半熟状になるまで弱めの中火で混ぜながら加熱し、フライパンの奥によせる(オムレツ)。
(5)器にバターライスを盛り、器のふちにフライパンをあて、返すようにしてオムレツをのせる。めんたいクリームソースをかけ、パセリをちらす。
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