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※ 視聴回数は1日1回更新されます。砕いたビスケットを敷き詰めてタルト生地を作るのでオーブンで焼く必要がありません♪豆腐を入れることでなめらかな食感に仕上がります。今日のおやつにいかがですか？
■材料 直径15cm丸型(底取)1台分
☆タルト生地
・ビスケット 200g
・無塩バター 80g
★豆腐いちごチョコ
・ホワイトチョコレート 160g
・絹豆腐 1/2丁(150g)
・フリーズドライいちごパウダー 5g
・粉ゼラチン 3g
・水 大さじ1と1/2
仕上げ用
・いちご 適量
・ミント 適量
■手順
⑴ 《下準備》バターを常温に戻す。耐熱容器に粉ゼラチンを入れ、水を加えて混ぜ、ふやかす。
⑵ 【タルト生地】ビニール袋にビスケットを入れ、めん棒などで細かく砕き、バターを加えてよく揉む。型全体に敷き詰め、冷蔵庫で1時間程冷やし固める。
⑶ 【豆腐いちごチョコ】豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器にのせて600Wのレンジで2分加熱し、冷ます。別の耐熱容器にホワイトチョコレートを割り入れて、600Wのレンジで1分加熱して混ぜて溶かす。
⑷ 3のホワイトチョコレートに豆腐を入れなめらかになるまで混ぜる。フリーズドライいちごパウダーをふるい入れて混ぜる。網目の細かいざるでこす。ふやかしたゼラチンをラップをせずに600Wのレンジで20秒加熱して混ぜ、溶かす。豆腐いちごチョコに加えて混ぜる。
⑸ タルト生地を型から外し、豆腐いちごチョコを流し入れて、冷蔵庫で2時間以上冷やす。
⑹ いちごはお好みの大きさに切り、5にのせて、ミントを飾る。
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