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※ 視聴回数は1日1回更新されます。チョコミントアイスを使って、見た目も可愛いチーズケーキを作ります。材料もシンプルでおもてなしにもぴったりです。
材料(15㎝の丸形（底取れ）1台分)
・チョコミントアイス 300cc
・クリームチーズ 120g
・砂糖 大さじ1
・牛乳 大さじ3
・粉ゼラチン 7g
・水 大さじ2と1/2
・オレオ 9枚(99g)
・溶かしバター（無塩) 20g
■手順
⑴ 型にクッキングシートを敷く。
耐熱容器に水を入れ、粉ゼラチンをふり入れて10分程ふやかす。
⑵ ビニール袋にオレオを入れ、めん棒で叩いて砕き、溶かしバターを加えてよくなじませる。型の底に敷き、冷蔵庫で20分程冷やす。(ビスケットはしっかりと細かく砕いてください。型に入れる際はぎゅっと押し付けるように隙間なく敷き詰めてください。 生地がまとまらない場合は溶かしバターを少しずつ加えて様子を見てください。)
⑶ ふやかした粉ゼラチンを600Wのレンジで20秒加熱して溶かす。
⑷ ボウルにチョコミントアイスを入れ、600Wのレンジで30秒加熱して混ぜる。(完全に溶かすとチョコレートが溶けてしまうのでアイスの固まりが残る程度に加熱し、予熱で滑らかになるように混ぜる。)
⑸ 別のボウルにクリームチーズ、砂糖、牛乳を入れふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒加熱して混ぜる。溶かしたゼラチンを加えてよく混ぜる。(チョコレートが溶けてしまうので、チーズが温かい場合は
常温程度まで冷まして下さい。)
⑹ 5に4のアイスを少しずつ入れてその都度手早く混ぜ、2の型に流し、冷蔵庫で3時間程冷やす。(一気に入れるとゼラチンが固まるので少しずつ加えてなじませる。)