視聴回数751,283回
※ 視聴回数は1日1回更新されます。あつあつの卵あんを豆腐にかけて、あっさりといただきます。あんのとろみが具材をまとめてくれるので、食べやすく、満足感も大きい一品！夜食などにもおすすめです♪
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■材料 (2人分)
・絹豆腐 1丁(300g)
・溶き卵 1個分
・しょうが 1/2かけ
☆調味料
・水 150cc
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・和風顆粒だし 小さじ1/3
・片栗粉 大さじ1
仕上げ用
・細ねぎ(刻み) 適量
■手順
(1)しょうがは千切りにする。
(2)耐熱皿に豆腐をのせてラップをせずに600Wのレンジで2分ほど加熱する。粗熱をとり、水気を切る。
(3)鍋に☆、しょうがを入れてしっかりと混ぜる。粉気がなくなったら弱めの中火で熱し、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。溶き卵をまわし入れ、ひと混ぜする(卵あん)。
(4)器に2の豆腐をのせ、卵あんをかけ、細ねぎをちらす。