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※ 視聴回数は1日1回更新されます。冬にあまりがちな大根をもちもちお手軽おかずに♪
トロトロの和風あんがからんでやみつきに！
丸々手間なし！で忙しい日にもおすすめです。
■材料(2人分)
・大根 1/3本(400g)
・ニラ 1/3束
・にんじん 1/3本
・えのき 1/3袋
・薄力粉 大さじ4
・片栗粉 大さじ4
・サラダ油 大さじ1/2
・白いりごま 適量
・白髪ねぎ 適量
[☆調味料]
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・しょうゆ 大さじ1
・和風顆粒だし 小さじ1/2
・水 200cc
[水溶き片栗粉]
・片栗粉 小さじ2
・水 小さじ2
■手順
(1)ニラは根元を切り落とし、みじん切りにする。にんじんは千切りにする。
(2)えのきは根元を切り落とし、半分に切り、ほぐす。
(3)大根はすりおろして水気を切る。
(4)3をボウルに入れる。ニラ、薄力粉、片栗粉を加えて混ぜる。
(5)卵焼き器にサラダ油を入れて熱し、生地を平らになるように入れ、焼き色がつき、固まってくるまで中火で焼く。
(6)上下を返し、弱火で5分程度焼いて取り出す。
(7)食べやすい大きさに切る。
(8)同じ卵焼き器に☆、にんじん、えのきを入れ、混ぜて中火で熱する。
(9)煮立ったら2分程度煮て水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
(10)器に大根もちを盛り、あんをかけ白髪ねぎを盛り、白いりごまをちらす。