冷凍すればすぐ使える!はじめてのフリージング術 〜#3 ささみカミカミ期編〜

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トモニテ

タンパク質が豊富なささみですが、一回一回下処理をしたり茹でたりするのは面倒…ですよね、、
まとめて茹でて冷凍しておけば、いつでも好きな時に使えて便利です♪
色々な料理に使えるので忙しいママさん必見です☆
【冷凍すればすぐ使える!はじめてのフリージング術 〜#3 ささみカミカミ期編〜】
◆ささみの下ごしらえ~フリージング術
 カミカミ期(生後9か月頃〜)「細かくほぐす」
   材料(作りやすい分量)
   ・ささみ         1本〜
   作り方
  (鍋でゆでる場合)
   1.ささみの筋を取って、沸騰したお湯に入れる。
   2.ささみの表面が白くなったらたら火を止め、蓋をして10分程中に火が通るまでそのまま放置する。
  (電子レンジで加熱する場合)
   1.ささみの筋を取ってそぎ切りにして、片栗粉小さじ1/2をまぶし、器に入れる。
   2.水大さじ1を加え、ふんわりとラップをして電子レンジで1分(火が通るまで)加熱する。
  (加熱後の下ごしらえ)
   3.手で細かくほぐし、お子さまに合わせて必要があれば包丁で刻む。
   フリージング
   1.1食分ずつ(モグモグ期:10~15g目安、カミカミ期:15g目安)ラップで包んで、フリーザーバックにまとめて入れて冷凍。
◆活用レシピ
 
 ②カミカミ期(生後9か月頃〜)「ささみのヨーグルトサラダ」
  材料(1人分)
  ・ささみ      10g*加熱してほぐして冷凍したもの
  ・Aキャベツ     10g*茹でるor電子レンジで30秒程度加熱して5mm角程度に切る
  ・Aにんじん     5g*茹でるor電子レンジで30秒程度加熱して5mm角程度に切る
  ・Aヨーグルト    大さじ1
  作り方
  1.器にささみと水小さじ1(分量外)を入れて、ふんわりとラップをし600wで約40秒加熱する。(水を入れることでパサつきづらくなる)
  2.ささみが冷めたらAを加えて混ぜる。
※ 上記のレシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含みます。初めて召し上がるお子様には注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
[特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生
[特定原材料に準ずるもの] あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン
*参照:厚生労働省ホームページ「食品のアレルギー表示について」http://www.mhlw.go.jp/seisaku/2009/01/05.html