卵・乳・小麦粉不使用!　りんごの米粉カスタードクレープ

卵・乳製品・小麦粉を使わずに、みんなが食べているようなおやつを作ってあげたい!と思ったことはありませんか?
手作りおやつの定番のクレープを、レンジで簡単に作れるカスタードとりんごの甘煮と一緒にご紹介します。
中のトッピングを自由にアレンジしたり、カスタードクリームだけ作ったりなど、自由にアレンジしてご活用ください。
【卵・乳・小麦粉不使用!　りんごの米粉カスタードクレープ】
◆米粉クレープ
　材料（約2人分：3~4枚）
　　・A米粉　　　　100g
　　・A水　　　　　120ml
　　・Aサラダ油　　小さじ1
　　・サラダ油　　適量
　作り方　
　　1.ボウルにAを入れ、泡だて器でよく混ぜる。
　　2.フライパンに油を薄くペーパーでしいて熱し、一度火を止めて1をお玉一杯弱流してフライパンを傾け、薄く伸ばす。
　　3.弱火で3分ほど焼き、生地の周りが乾いてきたら裏返し、弱火で3～5分裏面に焼き色が薄くつくまで焼き、再度裏返して焼き色が薄くつくまで焼く。
　　4.2~3を繰り返して残りの生地も焼く。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
◆米粉の豆乳カスタード
　材料（約2人分）
　・A無調整豆乳　　　　　　　　　　　200ml
　・A米粉（上新粉でも可）　　　　　　大さじ2
　・A砂糖　　　　　　　　　　　　　　大さじ3
　・バニラエッセンス（無くてもOK） 4滴ほど　
　作り方
　　1.耐熱容器にAを入れ、泡立て器で混ぜる。
　　2.電子レンジで2分加熱して、泡立て器で混ぜ、30秒ずつ加熱して混ぜる工程をとろみが軽くつくまで繰り返す。
　　※4〜5回目のレンジ加熱後にとろみがついてくることが多いです。
　　3.バニラエッセンスを加えて混ぜ、ラップを密着させて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
　　4.カスタードクリームを冷蔵庫から取り出し、泡立て器で混ぜてなめらかにしてから盛る。
　　※電子レンジは500Wのものを使用しています。加熱時間は様子を見て調整してください。
◆レンジりんごの甘煮
　材料（約2人分）
　　・りんご　　　　　　　　　　　　120g*いちょう切り
　　・レモン汁　　　　　　　　　　 小さじ1/2
　
　作り方
　　1.耐熱容器にりんごとレモン汁を入れ、ふんわりとラップをして電子レンジで3分加熱する。
◆クレープ生地の上にカスタードを広げ、りんごの甘煮を乗せて巻いてお召し上がりください。
対象
家族メニュー
幼児食（2才頃〜）
※ 上記のレシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含みます。
初めて召し上がるお子様には注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
[特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生
[特定原材料に準ずるもの] あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン
*参照：消費者庁ホームページ「アレルギー物質を含む食品に関する表示Ｑ＆Ａ」http://www.caa.go.jp/foods/pdf/syokuhin1088.pdf