ポリ袋で手を汚さない!　 レンコンのはさみ焼き

ひき肉料理のレパートリー、マンネリ化して困っていませんか?
秋から旬になる「レンコン」を使って、手を汚さず作れるレンコンのはさみ焼きをご紹介します!
簡単なのに見栄えがいいので、秋の行楽シーズンのお弁当にもぴったりですよ♪
【ポリ袋で手を汚さない!　 レンコンのはさみ焼き】
材料（約2人分）
　・レンコン　　 　　　 250g前後
　・片栗粉　　　　　　　 大さじ2
　・Aひき肉　　　　　 　100g
　・Aたまねぎ 　　　　 50g
　・Aおろししょうが　　 小さじ1/2
・A片栗粉　　　　　　 小さじ2
　・A塩　　　　　　　　 ひとつまみ
・サラダ油　　　　　　 小さじ2
　・B酒　　　　　　　　 大さじ2
　・B砂糖　　　　　　　 大さじ1と1/2
　・Bしょうゆ　　　　　 大さじ1

　アレンジ　
　　青じそを刻んでAに入れて混ぜると、大人味に変身!
　
作り方
　1.レンコンの皮をピーラーでむき、5mm程度の薄い輪切りにする。
　2.ポリ袋に1と片栗粉を入れ、袋の口を閉じて振り、レンコン全体に片栗粉をまぶす。まぶし終えたらバットなどに半分を並べる。
　3.2のポリ袋にAを入れ、袋の口を閉じてよくもみ混ぜ、袋の端をキッチンバサミで切る。
　4.並べたレンコンに3をれんこんの中心に絞り出し、もう半分のレンコンを乗せて押すようにして挟む。（レンコンの穴にお肉が入るように押すとはがれにくい!）
　5.フライパンにサラダ油を広げて熱し、4を入れて弱火で約5分焼き色がつくまで加熱する。
　6.5を裏返して蓋をして弱火で約7分蒸し焼きにする。
　7.Bを入れて煮詰めながらタレをからめる。
対象
家族メニュー
幼児食（3才頃〜）
※ 上記のレシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含みます。
初めて召し上がるお子様には注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
[特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生
[特定原材料に準ずるもの] あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン
*参照：消費者庁ホームページ「アレルギー物質を含む食品に関する表示Ｑ＆Ａ」http://www.caa.go.jp/foods/pdf/syokuhin1088.pdf