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※ 視聴回数は1日1回更新されます。徳島県鳴門市では、特産のラッキョウの収穫が行われています。
専用の機械で掘り起こされていくのは、ラッキョウです。鳴門海峡に面した鳴門市の大毛島は、ミネラルが豊富な砂地で、ラッキョウの栽培が盛んです。
この辺りで採れるラッキョウは「玉らっきょ」と呼ばれ、色が白く、シャキシャキとした歯ごたえが特徴です。
収穫後は根と茎を切り落とし、水洗いをしたあと、塩水と酢で発芽止めをします。
「玉らっきょ」の出荷は６月１０日ごろまで行われ、京阪神を中心に全国各地へ届けられます。