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※ 視聴回数は1日1回更新されます。「高野豆腐の肉詰め照り焼き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。高野豆腐に鶏ひき肉をたっぷり詰め、照り焼きだれで煮詰めました。甘辛いたれをたっぷり絡めた高野豆腐はとってもジューシーなおいしさ！コスパ満点なので給料日前にも大活躍ですよ♪
■材料（4人分/30分)
・高野豆腐：5枚
・鶏ひき肉：150g
・にんじん：1/4本
・しょうがすりおろし：1片
・塩：少々
・酒：大さじ1杯
・片栗粉：適量
・サラダ油：大さじ2杯
・水：200cc
☆だしの素：小さじ1杯
☆砂糖：大さじ1杯
☆みりん：大さじ2杯
☆しょうゆ：大さじ2杯
・ししとう：5本
■下ごしらえ
にんじんはみじん切りにします。
■作り方
①高野豆腐をバットに並べてお湯を注ぎ、柔らかく戻ったら手で押さえて水気を絞ります。半分にカットし、横側面に切り込みを入れてポケットを作ります。
②ボウルに鶏ひき肉、にんじん、しょうが、塩、酒を入れて混ぜます。
③②の肉だねを高野豆腐に1/10量ずつ詰め、片栗粉を全面に薄くまぶします。フライパンにサラダ油を引いて熱し、焼き色が付くまで中火で加熱します。
④☆の調味料を加えて煮絡め、煮汁が少なくなったらししとうを加えてさっと炒めます。
⑤皿に盛り付け、フライパンに残った煮汁をかけて完成です。
■コツ・ポイント
お湯で高野豆腐を戻すとパサパサせず、しっとりとした食感になりますよ♪あまり長くお湯に浸けすぎると崩れやすくなってしまうので、弾力がある適当なタイミングで水を絞ってくださいね。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/47000