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※ 視聴回数は1日1回更新されます。「2色のクリスマスロールチキン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。開いた鶏むね肉で野菜を包み、フライパンで甘辛い照り焼きに！断面はきれいな赤と緑色で、クリスマスにぴったりの華やかなひと品です。お弁当のおかずにもおすすめ♪
■材料（2〜3人分/30分)
・鶏むね肉：2枚(500g)
・塩こしょう(下味用)：少々
＜ほうれん草ロール＞
☆ほうれん草：1/3束(60g)
☆オリーブオイル：大さじ1杯
☆にんにく：1片
☆塩：少々
＜キャロットロール＞
★にんじん：1/3本
★赤パプリカ：1/4個
★オリーブオイル：大さじ1杯
★砂糖：小さじ1杯
★酢：大さじ1杯
★塩：少々
・サラダ油：大さじ1杯
・酒：大さじ2杯
・みりん：大さじ1杯
・はちみつ：大さじ2杯
・しょうゆ：大さじ2杯
■下ごしらえ
・ほうれん草はよく洗って5cm幅に切り、にんにくはみじん切りにします。
・赤パプリカ、にんじんは千切りにします。
■作り方
①鶏むね肉を観音開きにしてラップをかけ、上からめん棒で叩いて厚みを均一にし、塩こしょうで下味を付けます。
②耐熱ボウルにほうれん草ロールの材料を混ぜ合わせ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで2分加熱します。
③別の耐熱ボウルにキャロットロールの材料を混ぜ合わせ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで2分加熱します。
④①の鶏むね肉をラップの上に置き、手前に②をのせてラップごと巻きあげます。もう1枚の鶏むね肉も同様に③を巻きます。
⑤耐熱皿に④をのせ、レンジ600Wで4分加熱します。
⑥フライパンにサラダ油を引いて熱し、⑤のラップを外し、巻き終わりを下にして中火で焼きます。
⑦全面に焼き色が付いたら、酒、みりん、はちみつ、しょうゆを加え、照りが出るまで煮絡めます。食べやすい大きさにカットし、フライパンに残ったたれをかけて完成です！
■コツ・ポイント
たれにはちみつを使い、照りとコクをパワーアップ！鶏むね肉はきつく巻き、あらかじめレンジで加熱しておくと、焼いても形が崩れずきれいに仕上がりますよ。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/48832