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※ 視聴回数は1日1回更新されます。「四川風マーラー肉豆腐」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豆板醤や粉唐辛子で味付けした真っ赤なスープは、激辛好きにはたまらない刺激的な味わい。スパイスの香りが食欲をそそります!すき焼きのように溶き卵にくぐらせて食べるのもおすすめです。
■材料(2人分/20分)
・豚ロース肉薄切り:200g
・白菜:1/8株
・木綿豆腐:1/2丁(150g)
・サラダ油:大さじ1杯
・にんにくみじん切り:1片
・豆板醤:大さじ1杯
・鶏ガラスープ:500cc(鶏ガラスープの素:大さじ1杯、水:500cc)
☆酒:大さじ1杯
☆砂糖:大さじ1杯
☆しょうゆ:大さじ1と1/2杯
・花椒:小さじ1杯
・粉唐辛子:大さじ3杯
■下ごしらえ
白菜は2cm幅、豆腐はひと口大に切ります。
■作り方
①鍋にサラダ油、豆板醤、にんにくみじん切りを入れて炒めます。香りが立ってきたら白菜の芯の部分を加え、しんなりしてきたら葉の部分を加えて炒めます。
②①に鶏ガラスープの素を加えて中火で5分煮込み、☆の調味料を加えて混ぜ合わせます。
③②に豆腐と豚ロース肉を加えて煮込み、肉に火が通ったら、花椒と粉唐辛子をふりかけて完成です。
■コツ・ポイント
粉唐辛子はお好みで分量を調整してください。辛みが強いと感じる場合は、少し砂糖を足すとまろやかになって食べやすくなりますよ♪
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/47711