クリームとビスケットを用意すればあとはベリーと一緒に重ねて冷やすだけ！とっても簡単です♪ベリーとチーズの酸味でぺろりと食べられます。
■材料 (15cm丸型(底取))
・ビスケット 220g
・溶かしバター(無塩) 90g
・クリームチーズ 200g
・生クリーム 200cc
・砂糖 80g
・ミックスベリー(冷凍)200g
■手順
⑴ 【下準備】
クリームチーズは常温に戻す。
型にクッキングシートを敷く。
⑵ ビニール袋にビスケットを入れ、細かく砕き、溶かしバターを加えて揉んでなじませる。(ビスケット生地)
⑶ ボウルに生クリームを入れ、柔らかいツノが立つまで泡立てる。
⑷ 別のボウルにクリームチーズ、砂糖を入れてなめらかになるまで混ぜる。3の生クリームを3回に分けて加えてその都度切るように混ぜる。(チーズクリーム)
⑸ 型に2のクッキー生地を1/3量敷き詰め、4のチーズクリームを1/3量のせてぬりひろげ、冷凍ミックスベリーを1/3量まんべんなくちらす。計3回繰り返し、冷蔵庫で4時間以上冷やす。( 冷凍ミックスベリー は解凍し、水気を切っておく。)