いろいろ使える！　豆乳カスタードクリーム

アレルギーの子どもにもケーキなどを作ってあげたい！
豆乳と米粉で作るカスタードクリームをご紹介します！
レンジで簡単に作れますよ。ケーキのトッピングや果物と一緒にいかがですか？
■材料（作りやすい分量）
・無調整豆乳　200cc
・米粉　大さじ2
・砂糖　大さじ1/2（お好みで調節してください）
■作り方
1.耐熱容器に米粉・砂糖・無調整豆乳を入れて、泡立て器で粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
2.ラップをせずに600wのレンジで約2分加熱し、取り出してよくかき混ぜる。
3.再度、600wのレンジで30秒加熱して取り出してよく混ぜる。とろみがつくまで加熱して混ぜる工程をくり返す（冷やすと固めになるので、少しやわらかめで加熱を止めてください）。
4.クリームに密着するようにラップをして、冷蔵庫で冷やして完成。
5.使うときには冷蔵庫から取り出して、混ぜてなめらかにしてから、果物にトッピングしたり、ケーキにトッピングする。
■対象
カミカミ期（生後9〜11ヶ月頃）〜召し上がっていただけます。
※子どもの月齢に合わせて食材の大きさや味付けは調節してください。
※砂糖はきび砂糖を使用しています。
■保存する場合
冷蔵保存：当日中にお召し上がりください。
冷凍保存：ラップに包んで冷凍保存用フリーザーバッグに入れて保存する。
約1週間以内を目安に食べきるようにし、食べる前に電子レンジなどで再加熱してください。
※作ったものは常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。
※清潔な保存容器を使用してください。
※解凍したものの再冷凍はしないでください。雑菌が増える原因になります。
（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）
※レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。
また、初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
　[特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生（ピーナッツ）
　[特定原材料に準ずるもの] アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、 ごま、カシューナッツ
監修者：管理栄養士（MAMADAYS編集部）