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※ 視聴回数は1日1回更新されます。食事の準備が楽になるように冷凍ストックを作ってみませんか？
時間があるときに切ってフリーザーバッグに入れて冷凍しておくだけ！
野菜類は冷凍すると火の通りが良くなり食事の準備が時短になりますよ。今回は味噌汁にアレンジしてみました。
【冷凍ストックで時短！ 根菜ミックスで味噌汁】
■根菜ミックス材料（おとな２人+子ども２人分くらい）
大根 150g
人参 50g
しめじ 1/2パック
油揚げ １枚
■冷凍方法
１．油揚げはキッチンペーパーで包んで耐熱皿に乗せ、600wのレンジで約30秒加熱して油切りしておく。その後約８mmの短冊切りにする。
２．大根と人参は３〜５mm幅のいちょう切りにする。
３．しめじは根元を落とし、手でほぐしておく。
４．冷凍保存用フリーザーバッグに入れて冷凍保存する。
■味噌汁にするときの使い方
■材料
冷凍根菜ミックス
水 650ml
和風顆粒だし（無添加のものを使用） 小さじ1/2（出汁をとっても大丈夫です）
味噌 大さじ２〜３（味見をして調節してください）
細ねぎ（刻み） 適量
■作り方
１．冷凍されたままの根菜ミックスに水と和風顆粒だしをくわえ、中火にかける。沸騰してきたら弱火にし約５分煮る。
２．具材に火が通ったら火を止めて味噌を溶かし入れ器に盛り、刻んだ細ねぎを散らして完成。
■対象
おとな
２才頃〜
※年齢に応じて具材の大きさや塩分量などは調節してください。
■冷凍保存する場合の注意点
冷凍保存用フリーザーバッグや冷凍保存用保存容器に入れて冷凍保存してください。※清潔な保存容器を使用してください。
１か月以内を目安に調理する。調理する際は、凍ったまま調理出来ます。解凍する際は使用する前に冷蔵庫内で解凍、または電子レンジで解凍してください。
（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）
その他冷凍についての注意点は以下をご確認ください。
https://corp.every.tv/cooking_notes＃notice-prep-recipe
■レシピ監修
管理栄養士（MAMADAYS編集部）