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22時から深夜2時は、脂肪の合成を促し脂肪細胞を生み出すたんぱく質「BMAL1(ビーマルワン)」(脂肪貯蔵たんぱく質)が増える時間帯でもあります。BMAL1が多く存在する時間帯にたくさん食べると、それだけ脂肪をため込みやすくなります。ちなみに、BMAL1が最も減るのは14時。こういった働きから考えると、糖質が多めの食事は10時から19時にとるのが理想的です。