暑い日こそ食べたい!キーン!と冷えた冷やし鍋レシピ3選

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mamatas(ママタス)

お鍋といえば冬の食べ物と思い込んでいませんか?
ヒンヤリ冷たい「冷やし鍋」なら、夏の暑い日でもお鍋を囲んで楽しめちゃうんです。
食欲がないときでも、さっぱり食べられそうです♪
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case1:冷製担々豆乳鍋
■材料
・Aみそ…大さじ3
・A和風だし…小さじ1
・A白すりごま…大さじ2
・A豆乳…2カップ
・合いびき肉…200g
・焼肉のたれ…大さじ2
・そうめん…人数分
・もやし…200g
・豆腐(食べやすい大きさ)…1丁
・きゅうり(せん切り)…1本
・(お好みで)ラー油
■作り方
①耐熱容器にひき肉・焼肉のたれを入れて混ぜ、ラップをして600Wの電子レンジで3分加熱する。
*電子レンジで簡単肉みそ!
*レンジ加熱後にほぐし混ぜておきましょう。
②鍋にAを入れて混ぜる。
*加熱しなくても鍋スープが完成!
③そうめん・もやしを一緒にゆでて冷水でしめ、鍋に入れる。
*加熱が必要な食材は、そうめんと一緒にゆでちゃう♪
*ゆで卵やトマトもオススメです。
④①をのせたら完成です!
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case2:冷やし豚しゃぶナポリタン鍋
■材料
・Aトマトジュース…300ml
・Aめんつゆ(3倍濃縮)…50ml
・豚薄切り肉…150g
・大根…適量
・きゅうり…適量
・にんじん…適量
・水菜(ざく切り)…適量
・(お好みで)スパゲッティ、パセリ
■作り方
①豚肉を下ゆでし、さましておく。
*茹で湯に酒・塩を入れると、豚臭さが消えます。
②大根・きゅうり・にんじんをピーラーで薄くむく。
③鍋にAを入れて混ぜる。
*2倍濃縮のめんつゆなら、75ml入れてください。
④豚肉、ひらひら野菜・水菜を彩りよく並べたら完成です!
*しめはスパゲッティがおすすめ!
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case3:冷たいチーズフォンデュ鍋
■材料
・Aクリームチーズ…150g
・A牛乳…100ml
・お好みのパン…適量
・ウインナー…適量
・ブロッコリー…適量
・ミニトマト…適量
■作り方
①小鍋にAを入れてよく混ぜる。
②軽くトーストしたパン、下ゆでしたウインナー・ブロッコリー、ミニトマトを添える。
チーズにフォンデュしたら完成です!