じゅわっとあふれる旨み、おうちで手軽に燻製メーカー「smoke-pod」

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朝日新聞社

bouncy / バウンシー

燻製料理を自宅で簡単に作れる「smoke-pod」が登場した。肉や魚、野菜、果物もスモークして楽しめる。素材の旨みをギュッと閉じ込めた、いつもとひと味違う料理で食卓を彩ってみては?
短時間で燻製完了!蒸し器としても使える
「smoke-pod」はW184×D154×H110mmとコンパクトな燻製機。煙でいぶす作業は時間がかかりそうだが、本製品なら塩サバやウィンナーは約8分、チーズやベーコンは約10分で完成するという。
内部は2段網設計のため、一度で複数の食材が燻製できる。ガス・IHに対応しており自宅はもちろん、キャンプやバーベキューでも使用可能だ。本体に水をはると蒸し器としても使える。
本体は耐食性・耐久性に優れたステンレス。食洗機で洗えて、しつこい汚れはたわしでごしごしこすって落とせる。ただし使ううちに表面の変色は起こるため、綺麗な状態を長く保ちたいなら、重曹や中性洗剤で定期的なメンテナンスが必要だ。
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食事、お酒のアテにも、燻製で食べる楽しみが増えそう。