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※ 視聴回数は1日1回更新されます。メイン食材は春キャベツ、豚ひき肉、春雨だけ！包丁いらずで洗い物も少なめでできる、簡単おかずをご紹介します。旨みのあるオイスターソースを使うことで味に深みをプラス♪春キャベツの代わりにキャベツでもお作りいただけます。
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■材料 (2人分)
・春雨 30g
・豚ひき肉 150g
・春キャベツ 200g
・サラダ油 大さじ1/2
・ごま油 小さじ1
・こしょう 少々
☆調味料
・水 150cc
・酒 大さじ1
・オイスターソース 大さじ1
・しょうゆ 小さじ2
・おろしにんにく 小さじ1/2
水溶き片栗粉
・片栗粉 小さじ1
・水 小さじ1
■手順
(1)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚ひき肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。春キャベツを食べやすい大きさに手でちぎりながら加え、しんなりするまで炒める。(春キャベツの代わりにキャベツでもお作りいただけます。)
(2)☆を加えて混ぜ、煮立ったら具材を端に寄せる。空いたところに春雨を加える。春雨を煮汁に浸してふたをし、弱火で3分ほど煮る。(今回はショートタイプの春雨を使用しています。通常の春雨でもお作りいただけます。春雨が長くて食べづらい場合は、キッチンバサミで半分に切ってからご使用ください。)
(3)ふたをとってごま油、水溶き片栗粉をまわし入れ、手早く混ぜる。中火にし、とろみがつくまで炒め煮にする。(ごま油は最後に加えることでより香り良く仕上がります。)
(4)器に盛り、こしょうをふる。