視聴回数623,735回
※ 視聴回数は1日1回更新されます。中国発祥で、最近韓国で人気のスイーツをご紹介！フルーツと飴の甘みが絶妙にマッチした、見た目もかわいいスイーツです。
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■材料 (4本分)
・ぶどう[皮ごと食べられるもの] 16〜20粒
☆飴
・グラニュー糖 150g
・水 大さじ3
・水あめ 45g
■手順
(1)ぶどうはよく洗ってキッチンペーパーで水気をしっかりとふきとる。ぶどうを4〜5個ずつ竹串に刺し、計4本作る(ぶどう串)。(・今回は2種類のぶどうを使用しています。
・竹串の長さに合わせて刺す個数は調整してください。1串に刺すぶどうの数が多いと作りづらくなるため、初めて作る方は1串あたりのぶどうの量を減らしてお作りください。)
(2)小さめの鍋に☆を入れて中火で熱し、泡が立つまで煮立たせる。粘度が出て泡ができるはやさがゆっくりになり、泡立ち音が小さくなるまで加熱して火を止める(飴)。(・水あめを加えることで、より透明になりやすいです。
・飴の温度が急激に下がったり、撹拌すると結晶化するので注意しましょう。)
(3)鍋の上でぶどう串に飴をかけ、クッキングシートの上に並べて固まるまでおく。(・飴は固まりやすいので手早く作業しましょう。
・大変熱くなるので作業する際はやけどにご注意下さい。
・出来上がり後はなるべくお早めにお召し上がりください。)