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※ 視聴回数は1日1回更新されます。耐熱容器で作ってそのまま食卓に出せる、成形いらずの簡単つくねをご紹介！洗い物も少なくすむのがうれしい♪たねに豆腐を使うことで、ふわふわ食感に仕上がります。
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■材料 (2人分)
・鶏ひき肉 150g
・木綿豆腐 1パック(150g)
・卵白 1個分
☆合わせ調味料
・酒 大さじ1/2
・焼肉のたれ 大さじ1
★肉だね用調味料
・おろししょうが 小さじ1/2
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
・片栗粉 大さじ1
仕上げ用
・白いりごま 少々
・細ねぎ(刻み) 少々
・卵黄 1個分
■手順
(1)ボウルに☆を入れて混ぜる。
(2)豆腐はキッチンペーパーで表面の水気をふきとり、耐熱容器に入れてなめらかになるまで潰しながら混ぜる。鶏ひき肉、卵白、★を加えて粘りが出るまでよく混ぜる(肉だね)。(・豆腐は水切り不要です。
・今回は直径20cm、深さ3.5cmの耐熱容器を使用しています。加熱時に肉だねが多少膨張するため、深めの器を使用してください。)
(3)肉だねの表面を平らにととのえ、☆をかけてふんわりとラップをし、600Wのレンジで肉に火が通るまで4〜5分加熱する。
(4)白いりごま、細ねぎをちらし、卵黄をのせる。