視聴回数610,375回
※ 視聴回数は1日1回更新されます。ナムルを作る代わりに野菜を蒸し焼きにすることで、フライパン1つで彩りもきれいなビビンバに！おこげが楽しめるのもうれしいポイントです♪お好きな具材でアレンジもできます。
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■材料 (2人分)
・ごはん 1合分(350g)
・豚ひき肉 200g
・もやし 1/2袋(100g)
・豆苗 1/2パック(125g)
・ごま油 大さじ1
・塩こしょう 少々
☆合わせ調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・コチュジャン 大さじ1
・白すりごま 大さじ1
トッピング
・キムチ 50g
・卵黄 1個分
■手順
(1)豆苗は根元を切り落とし、長さを3等分に切る。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜる。
(3)フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚ひき肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。肉を片側に寄せて空いたところに半量のごはんを加え、端に寄せて形をととのえる。肉をごはんに寄せ、反対側の空いたところに残りのごはんを加えて形をととのえる。豚ひき肉に☆を加えて炒め合わせる。
(4)肉を中央に寄せ、上の空いたところににもやし、下の空いたところに豆苗を加える。ふたをしてもやしに火が通るまで弱めの中火で2分ほど蒸し焼きにする。
(5)もやしと豆苗にしっかりめに塩こしょうをふり、キムチ、卵黄をのせる。(・ごはんにしっかりとおこげを作りたい場合は、様子を見ながら追加で中火で1〜2分加熱してみてください。
・混ぜながらお召し上がりください。)