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※ 視聴回数は1日1回更新されます。もっちり食感がクセになる♪卵を使わず、長芋と明太子でできるやみつきおかずをご紹介します。味付けもめんつゆで簡単！おつまみにもぴったりな一品です。
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■材料 (2人分)
・明太子 1本(50g)
・長芋 300g
・めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ1/2
・片栗粉 大さじ2
・サラダ油 大さじ1
■手順
(1)明太子は切り込みを入れて中身を取り出す。
(2)ポリ袋に長芋を入れてめん棒で叩いて少しかたまりを残すようにつぶす。サラダ油以外の残りの材料を加えてよく混ぜる(生地)。
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、生地を入れて平らにならす。ふたをして焼き色がつくまで3分ほど焼く。上下を返して焼き色がつくまで2〜3分焼く。(・今回は直径26cmのフライパンを使用しています。
・時々フライパンをゆすると生地がフライパンにくっつきにくいです。)