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※ 視聴回数は1日1回更新されます。ちょっとした手間で、お弁当の時間が楽しくなるような、可愛いそうめん弁当のレシピのご紹介です♪気分を上げたい時に、是非作ってみて下さい！
■材料 (1人分)
・そうめん 1束
・ごま油 大さじ1
・豚ロースしゃぶしゃぶ肉 50g
・酒 大さじ1
・ハム 2枚
・大葉 2枚
・ミニトマト 3個
・白いりごま 適量
・サラダ油 小さじ1
【☆卵液 】
・溶き卵 1個分
・塩 少々
・片栗粉 小さじ1/2
・水 小さじ1
【★つゆ】
・めんつゆ[3倍濃縮] 30cc
・水 90cc
・おろししょうが 小さじ1/2
・白いりごま 大さじ1
■手順
⑴ 鍋に湯をわかし、そうめんを袋の表記時間通りにゆでる。冷水にとって水気を切り、ごま油を絡めて一口大に丸め、弁当箱につめる。(そうめんの水気はよく切ってください。)
⑵ 大葉は軸を取り、千切りする。ミニトマトはへたを取る。大葉、白いりごま、ミニトマトを1のそうめんの上にのせる。(持ち運びの際は保冷剤を使用し、涼しい場所で保管してください。)
⑶ 耐熱皿に豚肉を入れて酒をふり、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分30秒、肉の色が変わるまで加熱する。ラップのまま粗熱をとる。(耐熱皿に豚肉を入れて酒をふり、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分30秒、肉の色が変わるまで加熱する。ラップのまま粗熱をとる。)
⑷ ハムは耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをして、600Wのレンジで 10秒加熱する。ハムを取り出し、二つ折にして、折り目側に斜めに5mm幅に切り込みを入れる。
⑸ ボウルに☆を入れてよく混ぜ、卵液をつくる。卵焼き器にサラダ油を入れて中火で熱し、余分なサラダ油はふきとる。卵液を入れ、固まるまで焦がさないように弱火で焼く。取り出して粗熱をとり、縦2等分に切り、縦に折りたたむ。折り目側に斜めに5mm幅に切り込みを入れる。卵の上に4のハムをおき、手前から巻いてつまようじでとめる。同様に計2個つくる。(召し上がる際に、楊枝に十分お気をつけ下さい。)
⑹ 弁当箱に豚肉、5をつめる。密閉容器に★を入れて混ぜる (つゆ)。(食べる直前につゆにつけてお召し上がりください。)
※めんつゆの希釈加減は、お持ち運びするお弁当用のレシピの為、1人分で作りやすい分量でご提示させていただいております。お好みでめんつゆの量をご調節ください。
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お弁当で気をつけていただきたいこと
・そうめんの水気はよく切ってください。
・保冷剤などを使用し、涼しい場所で保管してください。
・菌の繁殖を防ぐため、できるだけ手で触れないでください。
・つゆは食べる直前につけてお召し上がりください。
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