いつもの水餃子をキンキンに冷やして
夏らしく仕上げました。
後引くピリ辛味で、おつまみにもぴったり！！
材料
（2人分）
・餃子の皮 1袋（20枚）
・豚ひき肉 150g
・ねぎ 1/2本
・しょうが 1かけ
☆餃子の調味料
・酒 大さじ1/2
・しょうゆ 小さじ1
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
・片栗粉 大さじ1
・ごま油 小さじ1
★ピリ辛ごまラー油ダレ
・すりごま 大さじ2
・おろしにんにく 小さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1
・コチュジャン 大さじ1
・ラー油 小さじ2
・ごま油 大さじ2
・パクチー 適量
手順
1 ねぎ、しょうがはみじん切りにする
2 ボウルに豚ひき肉、ねぎ、しょうが、☆餃子の調味料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜてたねを作る
3 餃子の皮に、たねを一口大のせ、水（分量外）をふちにつけて閉じる
4 鍋に湯を沸かし、餃子を入れて茹で、浮かんできたら取り出して氷水に入れ、冷やす
5 ★ピリ辛ごまラー油だれの材料を混ぜ合わせる
6 器に盛り付け、★ピリ辛ごまラー油だれをかける
7 お好みでパクチーをのせる