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※ 視聴回数は1日1回更新されます。ささみの柔らかな食感がやみつきになる、照り焼き丼のレシピをご紹介します。卵のコクが甘辛照り焼きによく合う！丼のごはんにからめて食べるとついつい箸が進む一品です。
■材料 (1人分)
・ごはん どんぶり1杯
・ささみ[筋なし] 2本(100g)
・水菜 1/4袋(50g)
・卵黄 1個分
・サラダ油 大さじ1/2
☆下味
・酒 大さじ1/2
・塩 少々
・片栗粉 大さじ1/2
★調味料
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1
・おろししょうが 小さじ1/3
・白いりごま 大さじ1/2
■手順
(1)水菜は根元を切り落とし、食べやすい長さに切る。
(2)ささみは包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いてそぐように一口大に切る。ボウルに入れて☆を加えてもみこみ、5分ほどおく。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、ささみを入れて3分ほど上下を返しながら中火で両面に焼き色がついて、肉に火が通るまで焼く。★を加えてとろみがつくまで煮からめる。
(4)器にごはんを盛り、水菜、3、卵黄をのせる。(あたたかいごはんを使用しましょう。)
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