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※ 視聴回数は1日1回更新されます。カリッと焼いたソーセージを加えて香ばしく、ボリューミーなポテサラに仕上げました。シンプルな味付けに素材のおいしさが引き立ちます♪じゃがいもはレンジ加熱で簡単に調理し、温かいうちに味をつけることでよく味が馴染みます♪
■材料 (2人分)
・ソーセージ 5本(100g)
・じゃがいも 4個(350g)
・玉ねぎ 1/2個(100g)
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
・オリーブオイル 大さじ1/2
・マヨネーズ 大さじ4
・黒こしょう 適量
■手順
(1)ソーセージは斜め1cm幅に切る。
(2)玉ねぎは薄切りにする。
(3)水にキッチンペーパーを浸して軽くしぼり、じゃがいもを包む。ラップでさらに包んで耐熱容器にのせ、600Wのレンジで4分加熱する。ボウルにじゃがいもを入れて粗くつぶし、塩、こしょうを加えて混ぜる。(加熱後はじゃがいもが熱くなっているので火傷に注意しましょう。)
(4)フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ソーセージ、玉ねぎを入れてソーセージにこんがり焼き目がつくまで中火で3分程炒める。(オリーブオイルは同量のサラダ油でも代用可能です。)
(5)3のボウルに4、マヨネーズを加えて全体が馴染むまで混ぜる。
(6)器に盛り、黒こしょうをふる。
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