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※ 視聴回数は1日1回更新されます。フライパンでクッキーを焼き、レーズンクリームを挟みます！オーブンがなくてもクッキーが焼ける♪クリームにヨーグルトを入れてさっぱり味に！
■材料(約10個分)
[☆クッキー生地]
・薄力粉 180g
・砂糖 50g
・無塩バター 60g
・卵 1個
[★レーズンクリーム]
・クリームチーズ 50g
・砂糖 大さじ1
・無糖ヨーグルト 大さじ1
・レーズン 50g
■手順
(1)【レーズンクリーム】ボウルにクリームチーズ(常温に戻す)、★の砂糖を入れてよく混ぜる。
(2)ヨーグルト、レーズンを加えて混ぜる。冷蔵庫に入れておく。
(3)【クッキー生地】ビニール袋に薄力粉、☆の砂糖を入れて空気を入れてふって混ぜる。
(4)無塩バター(常温に戻す)、卵を加えてまとまるまで揉む。
(5)ラップの上にのせて15cm程の長さの棒状に形をととのえ、冷凍庫に1時間おく。
(6)5〜6mm幅に切る。
(7)フライパンに6を並べ入れふたをし、ごく弱火で15分程焼く。
(8)裏に返し生地に火が通るまで10分程焼き、冷まし、クッキーを作る。(裏に返すときは割れやすいため、そっと裏に返しましょう！)
(9)クッキーにレーズンクリームをのせ、もう一枚クッキーではさむ。