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※ 視聴回数は1日1回更新されます。トースターで簡単！油も少なく、揚げるよりも低カロリーに作れます！忙しい朝でもコンロいらずでささっとお弁当を作りませんか？
■材料 (1人分)
[ねぎみそ春巻き]
ねぎ 10cm
大葉 2枚
春巻きの皮 1枚
砂糖 小さじ1/2
みそ 小さじ1
白いりごま 小さじ1
サラダ油 適量
[肉団子]
豚ひき肉 50g
枝豆(冷凍) 20g
おろししょうが 小さじ1
片栗粉 小さじ1
塩こしょう 少々
[小松菜とえのきのおひたし]
小松菜 1/4袋(75g)
えのき 1/4袋(50g)
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1/2
かつお節 2g
■手順
[ねぎみそ春巻き]
⑴ ねぎはラップに包んで600Wのレンジで1分加熱して粗熱をとる。
⑵ ボウルに砂糖、みそ、白いりごまを入れて混ぜ、たれを作る。
⑶ 春巻きの皮を半分に切って重ね、大葉、たれ、ねぎをのせて手前から巻き、食べやすい大きさに切る。
⑷ 天板にとじ目を下にして春巻きをのせ、サラダ油をぬり、トースターで5分程焼き色がつくまで焼く。
[肉団子]
⑸ 袋に肉団子の材料を入れて粘りが出るまで揉み込み、袋の端を切る。
⑹ 耐熱容器に3等分に絞り出し、真ん中に指でくぼみを作り、ふんわりとラップをする。600Wのレンジで2分加熱し、肉に火を通す。
[小松菜とえのきのおひたし]
⑺ えのき、小松菜は根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。
⑻ ボウルに小松菜を入れてラップで仕切り、えのきを加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。
⑼ 小松菜は水にさらして粗熱をとる。えのき、めんつゆ、かつお節を加えてあえる。
⑽ それぞれお弁当箱に盛り付けて完成。