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※ 視聴回数は1日1回更新されます。下味冷凍「麻婆豆腐の素」のレシピと作り方を動画でご紹介。保存袋に豚ひき肉と調味料を入れ、袋ごともみもみして冷凍するだけ！凍らせている間に旨味が肉にしっかり染み込みます。食べたいときに豆腐と炒め合わせて、絶品「麻婆豆腐」のできあがり♪
■材料（2人前×4食分/10分)
※冷凍保存する時間は含みません。
・豚ひき肉：400g
・にんにく：1片
・しょうが：1片
☆しょうゆ：大さじ1杯
☆オイスターソース：大さじ2杯
☆みそ：大さじ2と1/2杯
☆豆板醤：大さじ1杯
＜半量に対して＞
・豆腐：1丁(300g)
・長ねぎ：1/2本
・酒：大さじ1杯
・鶏ガラスープ：150cc (水：150cc、鶏ガラスープの素：小さじ1杯)
・水溶き片栗粉：適量
■下ごしらえ
・にんにく、しょうがはみじん切りにします。
・豆腐は水切りしてさいの目に切ります。
■作り方
①ジッパー付き保存袋に豚ひき肉、☆の調味料、にんにく、しょうがを入れ、袋の上からよく揉んで混ぜます。
②空気を抜きながら平らにし、ジッパーを閉じます。2等分になるよう筋を付けて冷凍庫で保存します。※保存期間は冷凍3週間です。
③調理の際は冷凍庫から取り出し、フライパンに半量を入れます。酒をふり、フタをして中火で2分蒸し焼きにします。
④フタを開けて中火で炒め、肉の色が変わったら長ねぎ、鶏ガラスープを加えます。煮立たったら豆腐を加えて混ぜ、中火で3分煮込みます。
⑤一度火を弱めて水溶き片栗粉を加え、とろみが付くまで加熱して完成です。
■コツ・ポイント
豚ひき肉と調味料が混ざりにくい場合は、ジッパーを開けて菜箸で混ぜてください。調味料といっしょに冷凍すると肉にしっかり味が染み込み、おいしさを保ったまま保存できます。辛さは豆板醤の量でお好みに調整してくださいね。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/48538