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※ 視聴回数は1日1回更新されます。「れんこんとじゃこのペペロン炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。れんこんとちりめんじゃこを、にんにくと唐辛子で香り立つピリ辛風味に炒めました。れんこんのシャキっとした食感がクセになる、お箸が止まらなくなるひと品です♪
【マカロニメイト認定アンバサダー】
＠aya_aya1128 さん考案レシピ
フタを開くと歓声が上がりそう！
カラフルで具だくさんなお弁当投稿で人気です♪
■材料（2〜3人分/15分)
・れんこん：180g
・ちりめんじゃこ：15g
・にんにく(みじん)：1片分
・赤唐辛子(輪切り)：1本分
・オリーブオイル：大さじ2杯
・塩：少々
・こしょう(粗挽き）：少々
■作り方
①れんこんは皮をむき、5mm幅のいちょう切りにして、酢水に5分さらし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
②フライパンにオリーブオイルを引いて弱火に熱し、にんにくを入れて炒めます。
③にんにくの香りが立ったら、①のれんこん、じゃこ、赤唐辛子を加え、5分ほど中火で炒めます。
④れんこんが透き通ったら、塩、こしょうで味を整えて完成です。粗熱を取り清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管してください。※2〜3日を目安にお召し上がりください。お弁当に入れる際はレンジで温めて、粗熱を取ってから詰めてくださいね。
■コツ・ポイント
にんにくは焦げやすいため、じっくりと弱火で炒めてください。また、れんこんに水分が多く残っていると、油がはねて火傷する可能性がありますので、水気はよく切ってくださいね。赤唐辛子の量はお好みで調整して作ってみてください。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/54840