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※ 視聴回数は1日1回更新されます。「イタリアンカツパッチョ」のレシピと作り方を動画でご紹介。みじん切りにしたカラフル野菜のマリネを、かつおのたたきにのせました。イタリアン風のさっぱりとした味わいで、お箸が止まらなくなりそう！おもてなしにもぴったりのおつまみレシピです。
■材料（3〜4人分/20分)
・かつお(刺身用)：1柵(300g)
・塩：少々
・こしょう：少々
・オリーブオイル(フライパン用)：大さじ1杯
＜ソース＞
・ミニトマト：5個
・黄パプリカ：1/2個
・きゅうり：1/2本
・玉ねぎ：1/4個
・a. にんにく(みじん)：1片分
・a. 塩：少々
・a. 黒こしょう：少々
・a. レモン果汁：大さじ1杯
・a. オリーブオイル：大さじ1杯
■下ごしらえ
ソース用の野菜をみじん切りにし、玉ねぎは水に10分ほどさらして水気を拭き取ります。
■作り方
①ソースを作ります。ボウルにみじん切りにした野菜と(a)を入れ、よく混ぜます。
②かつおに塩、こしょうをすり込みます。
③フライパンにオリーブオイルを引いて強火で熱し、②を皮目から焼きます。全面にさっと焼き色をつけて、素早く氷水に入れます。
④粗熱が取れたら水気を拭き取り、0.5cm幅に切ってお皿に盛ります。①をかけて召し上がれ♪
■コツ・ポイント
カツオは調理直前に冷蔵庫から取り出してくださいね。加熱しすぎると中まで火が通ってしまうので注意しましょう。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/63180