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※ 視聴回数は1日1回更新されます。「ピリ辛ごま海老ワンタン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。えびとれんこん入りの肉だねを作り、ワンタンの皮で包みました。つるんと茹でたワンタンと、れんこんとえびの食感がクセになりますよ。ピリ辛ゴマだれをたっぷりとかけて召し上がれ！
■材料（2〜3人分/15分)
・冷凍むきえび：80g
・れんこん：40g
・大葉：3枚
・酒：大さじ1杯
・塩：少々
・こしょう：少々
・ごま油：小さじ1杯
・片栗粉：大さじ1杯
・ワンタンの皮：15枚
＜たれ＞
・a. 砂糖：大さじ1/2杯
・a. 酢：大さじ1杯
・a. しょうゆ：大さじ1杯
・a. 白練りごま：大さじ2杯
・a. ラー油：小さじ1杯
■下ごしらえ
・むきえびは解凍して背わたを取ります。酒(分量外)と片栗粉(分量外)を入れてよく揉み込んで流水で洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取って粗みじん切りにします。
・れんこんは皮をむき酢水(分量外) にさらしてキッチンペーパーで水気を拭き取り、粗みじん切りにします。
・大葉はみじん切りにします
■作り方
①ボウルにえび、れんこん、大葉、酒、塩、こしょう、ごま油、片栗粉を加えて混ぜ合わせます。
②ワンタンの皮に①をスプーン1杯ほどのせて皮のふちに水(分量外)を付けて三角形になるように半分に折り、ひだを寄せながら包みます。
③鍋にたっぷりの湯を沸かし、②を2分ほど茹でて、浮き上がってきたらザルに上げます。
④たれを作ります。ボウルに(a)の調味量を入れ、混ぜ合わせます。
⑤お皿に盛った③に④をたっぷりかけ、お好みで万能ねぎを散らして召し上がれ！
■コツ・ポイント
ワンタンの皮が破けないように、肉だねは小さじ1杯を目安に包むのがおすすめです。ラー油の量はお好みで調整してみてくださいね。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/62583