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※ 視聴回数は1日1回更新されます。「おつまみ柿ピー炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介。柿の種と鶏もも肉とピーマンを旨辛な味付けで炒めました。カリカリな食感の柿の種がアクセントになり、お箸が止まらなくなりますよ♪ いろんな食感を楽しめるおつまみレシピです。
■材料（2人分/20分)
・鶏もも肉：1枚(300g)
・長ねぎ：1/2本
・ピーマン：3個
・柿の種：50g
・a. 酒：大さじ1杯
・a. 砂糖：大さじ1杯
・a. しょうゆ：大さじ1杯
・a. オイスターソース：小さじ1杯
・片栗粉：大さじ1杯
・サラダ油：大さじ1杯
＜下味＞
・塩：少々
・こしょう：少々
・酒：大さじ1杯
■下ごしらえ
・鶏もも肉は余分な脂と筋を取り除きます。
・長ねぎは1cm幅の輪切りにします。
・ピーマンはヘタと種を取って2cm角に切ります。
・(a)の調味料は混ぜ合わせます。
■作り方
①鶏もも肉は2cm角に切ります。
②ボウルに①を入れ、塩、こしょう、酒をもみ込んで下味をつけ、片栗粉を加えてよくもみ込みます。
③フライパンにサラダ油を引いて熱し、②を入れて中火で炒めます。肉の色が変わったら長ねぎを加えてさらに炒めます。
④フライパンに合わせ調味料を加えて全体によく絡め、ピーマンと柿の種を加えてサッと炒め合わせたら完成です。
■コツ・ポイント
ピーマンと柿の種は食感を残すためにも、サッと炒め合わせるのがポイントです。今回は鶏もも肉を使用しましたが、鶏むね肉で代用してもおいしく仕上がりますよ。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/45460