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※ 視聴回数は1日1回更新されます。ピリッと豆板醤のきいた甘辛そぼろになすを加えて、おいしさ&ボリュームアップ！お湯をわかしている間にレンジで簡単にできるのも嬉しいポイントです！
■材料 (2人分)
・そうめん 3束
・豚ひき肉 120g
・なす 2本
・きゅうり 1/2本
・糸唐辛子 少々
・白いりごま 少々
・ごま油 小さじ2
[☆調味料]
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1と1/2
・豆板醤 小さじ1/3
■手順
⑴ なすは1cm角に切る。きゅうりは千切りにする。
⑵ 耐熱容器に豚ひき肉、なす、☆を入れて混ぜ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで4分加熱する。取り出してほぐすようにして混ぜる。
⑶ 鍋に湯をわかし、そうめんを入れて袋の表示時間通りにゆでる。水にさらしてぬめりを取り、水気を切る。
⑷ 器にそうめんを盛り、きゅうり、2をのせて糸唐辛子、白いりごまをちらす。ごま油をかける。