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※ 視聴回数は1日1回更新されます。人気の「よだれ鶏」を豚肉でアレンジします♪豚肉は片栗粉をまぶしてゆでることで、たれが絡みやすいツルンと食感に！
■材料 (2人分)
・豚バラしゃぶしゃぶ用肉 150g
・レタス 3枚
・大葉 5枚
・酒 大さじ1/2
・塩 少々
・片栗粉 大さじ1
【☆旨辛だれ】
・砂糖 大さじ1
・酢 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1と1/2
・ラー油 小さじ1
・おろしにんにく 小さじ1/4
・おろししょうが 小さじ1/4
・白いりごま 小さじ1
・細ねぎ 2本
■手順
⑴ レタスは5mm幅に切る。大葉は軸を切り落とし、千切りにする。細ねぎは小口切りにする。
⑵ 豚肉は食べやすい大きさに切る。ボウルに豚肉、酒、塩を入れてなじませ、片栗粉をまぶす。
⑶ 鍋に湯をわかし、豚肉を1枚ずつ広げ入れて、色が変わるまでゆでて取り出す。氷水にさらして、水気を切る。
⑷ ボウルに☆を入れて混ぜ、旨辛だれを作る。
⑸ 器にレタス、大葉を盛り、豚肉をのせる。☆をかける。