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※ 視聴回数は1日1回更新されます。旬のなすとお手頃な鶏むね肉をジューシーに炒めて、大根おろしをのせるだけ！大葉の風味が相まってさっぱりと食べられる簡単おかずです♪
■材料 (2人分)
・鶏むね肉[皮なし] 250g
・なす 3本
・大葉 5枚
・大根 10cm(300g)
・片栗粉 大さじ1と1/2
・塩こしょう 少々
・サラダ油 大さじ3
・ポン酢 大さじ3
■手順
⑴ なすはへたを切り落とし、端から斜めに包丁を入れて、回しながら食べやすい大きさに切る。大葉は軸を切り落とし、千切りにする。大根はすりおろして軽く水気を切る。
⑵ 鶏肉は縦半分に切り、横1cm幅のそぎ切りにする。塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
⑶ フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、なすを入れてしんなりとするまで炒めて取り出す。
⑷ 3のフライパンを中火で熱し、鶏肉を並べて両面薄く焼き色がつくまで焼く。
⑸ 器になす、鶏肉を盛り、大根おろしをのせる。大葉をのせて、ポン酢をかける。